Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag skulle vilja fylla sekundära jäskärl med koldioxid innan jag för över från primära kärlet. Finns det nåt enkelt sätt att göra det?

Det jag funderar på är en liten CO2-tub, med regulator och kanske en blåspistol. Kan det vara vettigt, eller är det bara onödigt?

Jag gör alltid så nu för tiden. Jag använder helt enkelt en sodastreamer som jag tar av ställningen o sprutar ner kolsyra medans jag lyfter lite på locket. Kolsyra är tyngre än luft så luften trycks automatiskt bort o det blir kolsyra från botten o uppåt i kärlet.

http://otterbo.wordpress.com <-- Öl & Hembryggning!

@Scotchan: När vet du att syret är borta? eller visst, ölet trycker väl upp CO2n så det var inte något problem inser jag nu.

Du kan väl ha ett kärl med mindre toppvolym annars? Så den lilla CO2 som produceras i sekundären trycker bort. Nu har vi inte ägnat timmavis åt eftertanke åt det här, men de gånger vi tappat över i sekundären så har jag upplevt att vi får igång processen lite igen, så CO2-biten löser sig självt. Men kanske tappar vi över för tidigt då, by the book.

Sodastreamer låter som en bra idé

Tanken från min sida är att inte blanda in luft när man för över till sekundärt jäskärl, eller flaska. Då räcker det ju med att man får ner botten på häverten i CO2. Om man vill testa om kärlet är fullt med CO2 kan man ställa ett brinnande värmeljus i en burk och hälla lite av gasen i kärlet ner i burken, är det CO2 kommer den falla ner och kväva ljuset.

Det jag börjat fundera på är hur bra det skulle gå med en sån här: http://shop.humle.se/utrustning/fattapp ... mat-nma-34

och om man bara kan sätta på en slang på den

Hittade precis kolsyrepump till cykel, det borde ju också kunna funka, även om det skulle vara bra att kunna använda typ sodastreamer tank

http://www.cykelkraft.se/kolsyrepump-bo ... abilventil

Ölet i sig kommer att avge koldioxid vid omtappning så jag tror inte att det är ett egentligt problem. Plaska bara inte med ölet. Annars kan du ju skopa över koldioxid mha en kanna från jäskärl ett till kärl två.
Själv tappar jag bara om ibland, kör primär/sekundär i samma hink.

BergkvaraBolaget skrev:@Scotchan: När vet du att syret är borta? eller visst, ölet trycker väl upp CO2n så det var inte något problem inser jag nu.

Du kan väl ha ett kärl med mindre toppvolym annars? Så den lilla CO2 som produceras i sekundären trycker bort. Nu har vi inte ägnat timmavis åt eftertanke åt det här, men de gånger vi tappat över i sekundären så har jag upplevt att vi får igång processen lite igen, så CO2-biten löser sig självt. Men kanske tappar vi över för tidigt då, by the book.

Jag chansar helt enkelt det krävs inte så extremt mkt kolsyra egentligen.

http://otterbo.wordpress.com <-- Öl & Hembryggning!

Ifall man inte plaskar som Bee sa ska det inte vara någon risk för oxidering så länge man flyttar ölet när det finns kolsyra bundet i det.
Håll även koll på din hävert och se till att det inte bildas tomrum i springor/hål odyl när du för över ölet.

Själv använder jag kolsyra för att trycka ur luft ur det mesta, men då har jag alltid mycket kolsyra till hands. Tror inte det kommer kännas hållbart att använda dig av små patroner, vänta med den detaljen tills du köpt utrustningen för fat.

Sebastian Berg skrev:Håll även koll på din hävert och se till att det inte bildas tomrum i springor/hål odyl när du för över ölet.

Använd slangklämma även om det verkar sitta tight.

Mina första tre batcher utsatte jag för mycket luft genom att slangen på häverten inte hade slangklämma. Det bildas ett litet fenomen som suger in luft i slangen vid kopplingen. (samma som när man gör vakuum med tryckluft) Från början trodde jag att det var kolsyra som lämnade ölet, men när samma sak hände med sköljvattnet blev jag misstänksam. Som tur var gick ölet åt på en månad och smakade utmärkt ändå.

När man använder better bottle finns det ett rätt elegant sätt att använda co2 från jäsningen för att fylla sekundärkärlet. Det borde gå att använda samma metod om man använder jäshinkar, speciellt om man har tappkranar på dem.
För en beskrivning, gå in på http://better-bottle.com/products_master.html och vidare till "How-To tips" (i vänstermarginalen) -> "Racking" -> "Carboy>Carboy". Scrolla ner till avdelningen Oxygen free.

När jag ska tappa om öl från ett fat till ett annat så fyller jag det nya fatet med rent vatten (efter desinficering). Sen trycker jag ut vattnet med koldioxid. Till sist gör jag ett par specialkopplingar: Ölkopplingarna på faten kopplas ihop med varandra med kortast möjliga slang. Fatet som innehåller öl får gastuben kopplad där den ska i vanlig ordning. Men till gaskopplingen på fatet som nu bara innehåller koldioxid kopplar jag en kran av något slag, till exempel http://shop.humle.se/utrustning/kopplin ... ntil-38-38.

Sen släpper man på gas med lagom serveringstryck, 0,5 bar räcker. Sist öppnar man specialkranen i det tomma fatet som nu släpper ut koldioxid i samma takt som det fylls med öl. Man kan ställa en badrumsvåg (av den gamla hederliga mekansika typen) under ett av faten (eller båda) så ser man när det börjar bli klart.

Bee skrev:Använd slangklämma även om det verkar sitta tight.
Mina första tre batcher utsatte jag för mycket luft genom att slangen på häverten inte hade slangklämma. Det bildas ett litet fenomen som suger in luft i slangen vid kopplingen. (samma som när man gör vakuum med tryckluft) Från början trodde jag att det var kolsyra som lämnade ölet, men när samma sak hände med sköljvattnet blev jag misstänksam. Som tur var gick ölet åt på en månad och smakade utmärkt ändå.

Hej Bee! Skulle du vilja beskriva närmare hur du motverkar gurgel i slangen med slangklämma? Jag har också sett att det är luft i slangen när jag tappar över till Primning med min hävert.

/Mathias

Jag sätter en slangklämma på slangen, och skruvar åt över röret till pumphäverten?...

Det som gör att det gurglar är samma effekt som man använder för att skapa vakuum i tryckluftsystem. (Ejektor principen) Slangen sitter inte tajt nog och flödet i slangen skapar ett undertryck som suger in luften.

Sen ska man se till att få ett ordentligt flöde så att luften i slangen trycks ut av vätskan.

Nu fattade jag.

Jag tänkte slangklämma som en påsklämma, som man kniper åt slangen med.

Ska testas, tack.