Bryggaren - forum för öl och bryggning

Weinkeller skrev:Välhumlad Saison på 6,9% jäst med slurry uppodlad från Vieille Ville Saison. Frisk, lätt syrlig saison med mycket fruktighet från ung brett och en hel del citrus från humlen. Riktig sommaröl!

Hoppas min blir lika bra!

Här är en bild på första ölen jag gjorde med min BM20. Det mesta gick fel på bryggdagen och även vid tappningen (därav namnet på ölen). Den blev dock drickbar men det blev inte som jag tänkt.. . Det liknar mer en stout än en brown ale.

En Am. Pale Ale som jag bryggade här om dagen, smakade förträfflig!

Min fjärde öl en Kölsch, tycker själv den smakar friskt och bra, lite disig bara ångrar nu att jag halverade receptet

En Florida Weisse surad med kefir. 2 kg passionsfruktspuré och Southern passion i sekundären. Ingen kolsyra ännu men redan nu den bästa öl jag bryggt. Perfekt öl för varma sommarkvällar (när de nu förväntas infinna sig).

Läcker färg på Weissen! Låter som ett spännande recept också! Lycka till med kolsyran!

eric skrev:En Florida Weisse surad med kefir. 2 kg passionsfruktspuré och Southern passion i sekundären. Ingen kolsyra ännu men redan nu den bästa öl jag bryggt. Perfekt öl för varma sommarkvällar (när de nu förväntas infinna sig).

Supersnygg! Jag vill prova en berliner weise med. Tror du man kan surmäska i gryta i ugnen? Eller är det svårt att få jämn temp där? Jag har ingen stolsvärmare

Jonas Johnsson skrev:Supersnygg! Jag vill prova en berliner weise med. Tror du man kan surmäska i gryta i ugnen? Eller är det svårt att få jämn temp där? Jag har ingen stolsvärmare

Det går säkert bara du får in hela grytan och att ugnen går ner under 49 C. Jag fick inte ner min ugn under 50 så det var inget alternativ för mig. Det var bara förkulturen som jag använde elvärmesits/stolsvärmare till. När jag sedan surade hela vörten använde jag en kokplatta och min stc-1000. Till den här ölen surmäskade jag inte utan survörtade (i brist på bättre ord). Jag misslyckades med min surmäsk förra gången men det bör inte vara något problem om du håller syret borta, plasta in! Ställ ner ugnen till 40 grader eller nått så du har lite marginal, konsensus verkar vara att lacto trivs bäst upp till 49 C men den växer ju även till, om än långsammare, vid lägre temperaturer.

Min första Sydtyska veteöl bryggat på 50/50 vete och pilsnermalt, humlen är hersbrucker på 60 min giva, jästen är Wyeast 3068, smakade på denna vecka 2 i primingen, mycket god med tydliga banan och nejlika toner, rumstemperaturen under jäsningen var på ca. 17 -19 grader.

Ekg singlehop. Extraktbryggd med stöpning av specialmalt i väntan på delar till braumeistern. Ingen torrhumling (vilket känns) och lite tunn i kroppen. Blev dock en trevlig öl ändå och passar toppen på en solig balkong

En saison på 5,5 efter en tung jobbvecka, taaackarrr!


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Min Ingvar Pale Ale - west coast IPA.

Första provsmakningen när etikett sitter på flaskan, smakar onekligen annorlunda än tidigare

Första lager'n på bild
Kallkrasch/klarnad med gelatin efter jäsning och nu 2 veckor på flaska... Provades blint mot Heineken, Pripps Blå och Lapinkulta. ..vår öl 2:a från vänster! Mvh Danisch

Altruisten, min senaste India Pale Lager. http://www.lindhcraftbeer.com/2015/06/a ... ale-lager/