Wild River

[gurkburk]

Tänkte mig på att clona en favorit. Wild River från Fullers. Jag är ganska nöjd bara jag kommer i närheten av beskan i kombination av resterande humlesmaker.
Jag hittad en tråd på annat forum, men inget inlägg om resultat dessvärre

http://www.jimsbeerkit.co.uk/forum/view ... =5&t=53298

Nån som känner till ölen från Fullers och humlesorterna/givorna i receptet som kan säga om det är åt rätt håll? Eller allra bäst om någon har ett recept som prövats....

Hälsningar Peter

[martinb]

Enligt hemsidan, https://www.fullers.co.uk/beer/explore- ... wild-river, så har den bara Pale malt och sedan humlesorterna Cascade, Chinook, Liberty, och Willamette
Jästen är troligvis deras egna: London ESB Ale (Wyeast 1968) / English Ale (White Labs WLP002)

[gurkburk]

Jo ingredienserna är ganska klara eftersom de står i både inlägget jag länkat till samt på Fullers hemsida.
Det är mest givorna, mängden och ordningen som jag som inte själv kan utmana i det recept som föreslås i länken då min erfarenhet av att experimentera med humle och vilka specifika smaker de ger beroende på när i processen de tillsätts är för dålig

[martinb]

Jag tror att humleschemat i receptet du länkad kan bli rätt bra. Jag hade rekommenderat att kanske inte stirra sig blind på de exakta vikterna utan räkna om till gram/liter och använda i ditt recept, sedan får du säkert modda lite med tanke på alfasyror.

[Grindcrusher]

Orkade inte läsa hela tråden på Jim's men jag skulle gissa (baserat på hur Fuller's brygger sin övriga öl) att det är en sen giva och en 60-minuters. De whirlpoolar så en hopstand på 30 minuter, eller kok på 5-10 skulle kanske vara lagom i så fall.

Att ha två givor skulle dessutom göra det enklare för dig att sedan justera en andra batch, om du får för lite eller för mycket humle i din klon.

Du kan också maila dem och fråga.

Deras vatten ska vara:
Nitrat 27,9
Total Hardness as CaCO3 399
Ca 143,69
Na 7,44
Ma 7,44
Cl 195,61
SO4 211,68
Alkalinity as CaCO3 72

Där är mina 2cents.