Sökes: Recept på Oppigårds Norn Pale Ale

[Rotsac]

Jag tycker att Oppigårds har lyckats bra med detta öl.
Inte "deras vanliga löddriga beska", om uttrycket tillåts.

[Velvetize]

Har själv försökt göra denna några gånger.
Har utgått från infon på deras hemsida och ingredienserna som står på burken.
Några gånger bättre än andra men alltid nåt som har saknats.
Undrar hur dom får ut så mycket god fräsch arom och smak utan att få någon beska.
När jag pratat med Oppigårds om ibu så ska den tydligen ligga på ibu20.
Min humlemetod har varit enbart whirlpool runt 78 grader ca 30min och torrhumling, men får inte ut samma smak och arom om jag ska landa på ibu 20.

Hoppas gärna att någon kan bidra med recept eller idéer.

[Hövdingen]

Har du testat att köra whirlpool vid betydligt lägre temperaturer då? Då isomeriseras alphasyrorna långsammare men du drar ändå ut oljor.

[Velvetize]

Har du testat att köra whirlpool vid betydligt lägre temperaturer då? Då isomeriseras alphasyrorna långsammare men du drar ändå ut oljor.

Läst om det och tänker definitivt testa.
Frågan är ju bara vilken temp o tid man ska köra på.
Känns som tiden bör förlängas avsevärt om man tar ner tempen.
Men allt detta är ju väldigt svårt att räkna på.

Har du någon erfarenhet?
Eller nåt recept att titta på?

[Hövdingen]

Brygger sällan humletunga öl så har väldigt lite erfarenhet av att faktiskt göra whirlpools. Läste dock en artikel ganska nyligen (minns inte vart) där de hade grafer för tid, temperatur och IBU. För att lösa mer oljor vid lägre temperaturer behöver du ha en längre hopstand.