Bryggaren - forum för öl och bryggning

ja ingen här lär ju veta hur mycket syre det finns i respektive co2 cylinder, jag tror inte mängderna är stora, och definitivt inte så stora så du förstör öl. Den torraste och syrefriaste koldioxiden finns i den co2 som används till kylanläggningar, för den får inte innehålla varken syre eller fukt ...

Jag har alltid tagit för givet att det inte är syre i dem, men det är såklart en mängdfråga.

Om det är skillnad så måste du nog isåfall köpa dem nya från respektive leverantör, dvs flong nya från AGA tex.
Som jag förstått det så fyller ju påfyllar vilka aktörer det nu finns för det.

Misstänker ...

Bryggde en IPA igår, landade perfekt i temperatur, 66 grader, tappade till ca 65,3 under 90min mäskning, vilket är mer än ok tycker jag i ett kallgarage.

Maxade bryggverket med ett litet sidokok på 10liter.
Totalt ca 50 liter SG 1,060 i jäskärl på 14,6kg malt, inte koll på om det är bra eller inte ...

Grattis till första bryggningen !



Lite frågor:

* Varför kom GF inte upp i 100 grader? Räcker 98? Skulle gissa att givaren visar fel, vört börjar koka på temperatur som är högre än 100c, bara det kokar så är det ok, men kan vara värt att kolla med tanke på att det är fint att veta vid vilken ...

Hur gick det sen?

Själv har jag märkt att det är viktigt att inte överkolsyra, har dragit ner på min kolsyresättning och det gör stor
skillnad i hur knöligt det är att fylla.

Rätt sätt att hålla kylan är iallfall inte att glömma fatet fullt med vatten i ett garage utan värme.... perkele

Hej!
Jag är inte hembryggare själv, men jag håller på med ett digitalt designprojekt som riktar sig till hembryggare och skulle gärna få lite input från er rutinerade bryggare. Så om ni har tid och lust så får ni hemskt gärna svara på frågorna nedan! Jag har inget intresse av personuppgifter och ...

Hövdingen skrev:Det är lugnt. Fränheten du pratar om kommer försvinna med lagring. Skarpt rostade smaker har enligt min upplevelse en tendens att mjukna med tiden.

Nu är fränheten borta!
Nu är den bara svingod

Hör det inte ihop med att ni flaskjäser?

Nu gör jag det extremt sällan eftersom jag inte vill ha bottensatser, men med flaskjäsning så
blir det ju en bottensats. I kombination med mycket humle så skulle jag säga att man får nog
slå upp den i glas när den ska drickas.

Ovanstående i kombination med ...

Testade dem idag.

Min skummar mer, men det beror väl på att jag i vanlig ordning pyser i lite för mycket Co2.

När det kommer till smaker så är Stigbergets bättre.

Det som skiljer tycker jag är främst:
- Min har en fränare eftersmak, lite bränd, tänk rökig whiskey med lite bitterhet nästan.

Helt ...

Idag va det dags, kom på det rätt sent på dagen så det blev en delad bryggdag.
Mäskat och lakat idag, gick otroligt bra inga trassel i princip.
Värmde till 78 grder, fick tillsätta ca 3liter kranvatten för att landa på drygt 64 grader, mäskkärlet
höll värmen utan att tappa ens 0,5grad på timmen, så ...

JAg har ett par tips som jag tror kommer hjälpa dig.

Börjar med att sammanfatta mina erfarenheter av mottrycksfyllning, har gjort en egen rigg som
liknar din, fast inte.
https://www.youtube.com/watch?v=11y8tSuPgRE

Det viktigaste är ett inte ha överkolsyrad öl på fat, har du för mycket kolsyra ...

Tappade upp min Jule Ale den blev riktigt bra carbonerad till 1,6b bar.

Drog ut ett smakprov på Stouten, den är lite för kall, men är riktigt bra, behöver lite mer kolsyra docj en vecka till (snabela) 1,3bar.
God är den uppdaterar när jag smakat av den i rumstemperatur.

Nu är den på fat och satt på carbonering (snabela) 1,2bar vid 1,5 grader.

Blir väl lagom att festa till med en Stout till Jul

1,5 -1,6 Bar låter helt galet. Trycksätter alla min öl till 1,1Bar och har helt ok kolsyra efter 4-5 dagar och perfekt efter 10-12 dagar. Skruvar helt enkelt upp till 1,1Bar och rör sedan inte regulatorn. Förstår inte denna stress med att dra på fullt och sedan dra ner till serveringstryck. Vad är ...