Bryggaren - forum för öl och bryggning

Sent ska syndaren vakna.

Jag har två uppsättningar tävlingsledningen stående i källaren och är inte medlem.

Kan jag kamma mig och gå och lägga mig igen?

Eller finns det en möjlighet att tävla fortfarande?

Jag har lyssnat igenom hela poden nu och får säga att jag lärt mig mycket mer än jag trodde var möjligt efter sådär 20 år av öldrickande och nog har jag plockat upp ett och annat runt ord på väfen också. Podden är ju för det mesta ganska tramsig men dom bangar inte på att hänga bryggerier med svajig ...

http://i313.photobucket.com/albums/ll400/peetwa/Mobile%20Uploads/20160202_221917.jpg

Jag ger mig på en tidig smakning av 6.5% saisonen torrhumlad med east kent golding vid 17 grader

Utseende: Guldfärgad med en grumlighet som dämpar färgen. Lätt vitt mjukt skum två fingrar högt.

Doft: Första ...

Nu har jag provat båda sorterna av 6,5% saisonen och dom är lyckade. Inga osmaker, bra kolsyra och skum. Den skulle bli en bordsöl till våren så på den fronten är vi framme. Dock är det en sak som gnager lite så här en vecka efter flasktappningen så måste dom drickas vid typ 16 grader och med ...

Jag har provat dock var saison belle jäste i kakan för rinnig så den stälde sig i våg när man ändrade lutning på hinken. S04 kakan jag har haft tidigare har varit mycket stabilare. Det händer en grej till, "jäst och humle"-ringen ovanför ölet hamnar i ölet när man ändrar lutning. Jag vet inte om det ...

Toppen! När jag skruvat av locket och dragit lite tidigare har jag känt fjädern och slutat för att jag varit rädd för att det ska komma grejer flygande. Men det är alltså bara att vara lite bestämd om jag har förstått det hela rätt.

Haha, 6,5% flaskorna är redan halvhårda efter ett dygn och igår jäste det så man såg bubblorna stiga inne i vätskan. Dom ligger och gottar sig på 27 grader.

Till nästa brygg ska jag använda denna beräkning http://howtobrew.com/book/section-3/understanding-the-mash-ph/residual-alkalinity-and-mash-ph ...

Jo, en sak till. 8,5% ölen fick 0,5g ec-1118. Passade också på att smaka på alla tre och det finns inga osmaker. Alla verkar ha smaker verkar ha satt sig och den med ekg har en blommigare smak med dofter av färska stenfrukter och den med hm känns lite som en funkig pseudo-lager. Det känns nästan ...

Hade tyvärr ingen tid att byta kran. Men kom på ett sätt att ångtvätta den. Om man tappa i 3 liter vatten och kokar kraftigt och trycker på locket med kranen öppen så sprutar det ut ånga ur kranen. Körde typ 5 minuter. Kranen blir genom varm och det känns som en rätt bra tvätt.

Tappade 44 liter öl idag. Allt gick smidigt och inga konstigheter. 22 liter saison 8,5% (vit kapsyl) och 2x11 liter saison 6,5% med ekg (grön metalic) i den ena och hm (koppar) i den andra. All öl hade 2,8 CO2 som mål. Det blev 195g respektive 2x96g coppers bryggsocker (dextros). Tappstationen såg ...

Är det någon som rivit denna kran för rengöring eller har tips om hur den kan steriliseras?

Torrhumlade 12liter med 20g kottar EKG 2014 och 12liter med 20g hallertau pellets 2014 mittelfrau. Båda 6,5% saison. Ute i kallförådet står 22liter 8,5% saison vid 3 grader på lagring som inte torrhumlas.

Jag tog ett nytt smakprov när hinkarna ändå var öppna och kan konstatera att saker och ting ...

Test av grönöl från split batch saison 6,5% innan torrhumling

Färg: Strågul till gul. Något grumlig (kanske 5%)

Doft: Första doften är av klassisk pilsnerhumle blandat med en svag doft av belgisk jäst typ leffe och jordkällare eller blöt sten. Efter en stund när ölen blivit rumstempererad i kupa ...

Personligen gillar jag öl runt 4% men det tenderar att hamna runt 6% när jag brygger för det känns som att man dricker mindre av den och det är större chans att ändarna möts i bryggcykeln.

Jag håller med föregående skrivande om att systembolaget och våra alkoholskatter verkligen har gjort folket ...

Två senaste dagarna har temperaturen varit 26 respektive 27 grader i badet. Fermenteringen har saktat ner betydligt och dofterna från jäsröret har gått från ren CO2 till svag, svag svavel doft och sen en svag, svag vitvinsdoft. Med erfarenhet från den förra bryggden med "belle saison-jästen" så ...