Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tack för tipsen. 2ml till 20 liter lakvatten...... En tesked är ca 5ml så det är inga mängder som ska i.

Stockholmsvattnet har ett ph på 8,5. Jag ska brygga en lager där receptet säger att lakvattnet (ca 15 liter i detta fall) skall hålla ett ph på 5,7 - 6,5.

Hur påverkas det färdiga ölet om jag struntar i att behandla vattnet?

Hur gör jag för att sänka ph till 5,7 - 6,5?

"12-25°C (53.6-77°F) ideally 15-20°C (59-68°F)"

http://www.fermentis.com/wp-content/upl ... FA_S04.pdf

Jajamännsann. Anmäler du dig?

Everyday IPA är en av mina favoriter. Berätta gärna hur det gick med din bryggning.

Klonträffen med Robin hos Gamla Enskede Bryggeri är framflyttad till 14 januari 2017.

Intresserad. Maila fryklofanders@gmail.com eller ring 0705544965

Tack Janne för ditt klargörande svar.

Jag tänker byta ut en del av pilsner- och/eller pale ale malt i ett recept mot DME.

Fråga 1: vilken malt är lämpligast att byta ut?

Fråga 2: hur mycket DME ersätter 1 kg malt vid ett utbyte på 70%?

ekstedt skrev:Notera f.ö. att melass respektive melassocker är olika saker.

Vad är skillnaden och framför allt: har du någon aning om var jag kan köpa melassocker?

Jag hittade ett rcept som ser trevligt ut. En ingrediens är melassocker. En sökning på nätet ger ingen direkt vägledning. Vet någon här var man kan köpa det?

Denna info finns på Oppigårsd hemsa:

ABV: 4,6

Maltsorter: Pilsnermalt och carapilsmalt.

Humlesorter: Amarillo, Columbus, Citra och Simcoe.

OG: 1047

FG: 1013

IBU: 70

EBC: 6

Tack för dina synpunkter.

Jepp, det är meningen att det skall vara en klon av Oppigårds Everyday IPA.

Min tanke är att den skall vara runt 4,6%. OG = 1046 och FG = 1012. Har jag räknat fel nånstans?

Jag dubblar mängden humle i torrhumlingn.

Mäska vid 67C?

Mycket god öl. Det finns lite info på Oppigårds hemsa om det. Vad tror mina med-medlemmar om detta?

Till ca 20L

5kg pilsnermalt
400g carapils

15g vardera av Amarillo, Columbus, Citra och Simcoe i mäsken (sic!)
Lika mycket som torrhumling i 5 dygn

US-05

Mäska 1 timme vid 65C
Jäsa vid 18C

Vad tyx?

Föredömligt! Tack.