Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har gjort fläderöl en gång. Vad jag minns var det gott men ganska svårt att få bort alla blommor vid buteljeringen.

En annan grej:jag har för mig att man måste vara noga med att inte få med det gröna av växten utan verkligen bara blomman, för det gröna är giftigt(?). Men ta detta med en nypa ...

Bee skrev: Smakade [emoji90]

Ja man kan pressa fram riktigt äckliga smaker ur 05:an. Ett annat "tips" är att jäsa med US-05 i lagertemperatur (jag körde 12 grader). Var helt fantastiskt vidrigt!

Tipset är nog att testa en sak i taget, i början är det lätt att "go all in Omnipollo" och ha i all möjlig skit på samma gång.

Börja med mango i en batch! Det blir geggigt värre. Om du får kläm på det kan du ju testa en IPA med chili.

Mangon hade jag haft i efter att primärjäsningen ungefär är ...

Nu har bryggeributiken gått över till maris otter extra pale istället, så jag ska prova den.

ekstedt skrev: Då är det väl Best Malz?

Ja det stämmer nog.

Ja det är främst vid humliga öl jag använt extra pale. Jag är osäker på vilket mälteri det är jag har använt malt ifrån. Jag har köpt det på bryggeributiken i gbg, men hittar inte malten på hemsidan nu.

Jag har bryggt rätt många gånger med extra pale malt, men jag upplever att smaken inte är lika bra som vanlig pale malt. Jag kan inte riktigt sätta fingret på vad det är i smaken jag inte gillar, men det bästa jag kan beskriva det som är "ihålig" smak. Lite tunn och platt. Är det någon annan som ...

Tack, jag får bända upp bakom min lille ratt och kolla.

Jag har ett kylskåp (ett halvskåp) som jag jäser i. Det fungerar fint til själva jäsningen men jag har ett litet bekymmer med kallkrash, jag kommer aldrig under 5 grader i kylskåpet trots att jag satt det på maxkylning. Är det någon som vet var den inbyggda termostaten sannolikast finns att hitta ...

1. Nej det beror nog inte på överpitch. Att ölen smakade söt första gången du öppnade en flaska berodde nog på att det fortfarande fanns "flaskningssocker" kvar i flaskan.
2. Jag tyckte ofta när jag kolsyrejäste på flaska att humlesmaken försvann väldigt snabbt. Detta berodde på oxidation av humlen ...

Det går säkert bra med så pass kallt, men en liten varning: Jag testade att jäsa en liten hink med överskottsvört med US-05 samtidigt som jag jäste en lager. Den fick jäsa i ca 11 grader. Lagern blev god men den lilla hinken som fått US-05 istället smakade vidrigt. Men jag jäser alltid (i vanliga ...

Jag fick acetaldehyd i en flaska jag gav till en en kompis, och bara i denna flaska. Problemet då var att jag buteljerade från min tappkran och det kom luft in i flaskan, i kombination med att ölflaskan fick skvalpa runt i kompisens ryggsäck.

Det mesta av böset lägger sig på botten men det blir ändå en del kvar i suspension.

Satsa på sena humlegivor och lägg minst hälften av humlemängden som torrhumling. Kolla t ex min senaste neipa och byt ut humlesorterna. Du kan byta ut jästen mot S04 om du vill köra en torrjäst.

https://lillalugnets.se/2018/01/02/bryg ... goes-dipa/

Ett tips är att handla i en fysisk butik om du har möjlighet, och framförallt gärna en med kunnig (och ärlig) personal. Då kan du fråga om t ex de vet om simcoen de har håller måttet, eller om det finns någon annan humle som är extra bra just nu. Man ska ju inte stirra sig blind på specifika ...