Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tänker att du har bryggt i många år och hamnat nära mål-pH. Och nu har plötsligt många satser hamnat på högre pH.

Min första tanke är om det är ett mätfel. Du har kalibrerat pH-mätaren, bra. Har du möjlighet att jämföra med en annan mätare.

Andra tanken handlar om ingredienserna. Jag gissar ...

Fortsätter min egen tråd här[emoji3061] Mejlade Martin Brungard som skapat Bru n Water och fick följande svar:

”It appears that you are entering the water parameters correctly and those values do result in a balanced array of cations and anions. I believe that the alkalinity value is reported 'as ...

Edit: Det var ju ett långskott med torrt kalciumklorid men jag fick prova igår under en bryggning. Det gav samma höga pH: både Bru n Water och Brewfather gissade strax under 5.3 och jag mätte 5.61. Programmen gissar ju bara som sagt, men det är konsekvent så här mycket högre och det har det inte ...

Hej! Har använt Bru N Water i många år och länge upplevde jag att jag knappt behövde mäta pH för det var alltid väldigt nära målet. Men nu har de senaste 10-12 satserna varit ganska off i pH:t och jag har fått justera en massa.

Har kommit ner till att börja prova torrt kalciumklorid istället för ...

Skönt att det löste sig, har haft samma problem med fyllaren. Det kan läcka in men inte ut trots övertryck vilket är ett mysterium för mig. Verkligen.. Sen när jag bytt packning och flyttat över ölet till nytt fat så började det läcka inunder kulkopplingen så det läckte ut sista skvätten öl som var ...

Det enda jag har varit med som liknar det du beskriver är är när någon koppling inte varit hundra tät. Har du möjlighet att testa andra kopplingar? Tack för det! Du, jag var riktigt nära på att kränga på det vanliga stigaröret nu precis, för även om jag tyngde ner det flytande röret med muttrar så ...

Blir inte klok på detta. Om nån har varit med om det tidigare så uppskattas alla tips!

Har nog testat allt jag kan komma på som är fel nu:

Använde en 3m lång sytråd på fatet med samma resultat som tidigare, bara skum hackar sig fram i slangen. Den långa sytråden borde väl tackla eventuellt ...

Tjena! Jag har stött på något udda som jag behöver hjälp att förstå. Har nog tappat närmare 100 öl på fat genom åren och det är trycket och kolsyrenivån som aldrig riktigt har betett sig så här tidigare. Ska försöka förklara:

Bryggde en Mörk Stark Belgare som jag trycksatte med spundventil i slutet ...

Hej.hur gick det? blev/fick du det tätt? mvh Jodå, locket är tätt nu! Trycket har vandrat upp till 0.35 bar med spundventilen. [emoji1303][emoji41]

Jag vågar knappt kolla FG för jag är rädd att det stannat av lite för tidigt, som det nån gång tidigare har gjort med vissa engelska jästsorter. Jag ...

Hej.hur gick det? blev/fick du det tätt? mvh Jag har just börjat jäsa en Bitter som ska spundas om några dagar, så då får vi se. Men det var svårt att spänna armarna på locket mer, för hela armen sviktar i sig själv liksom. Men jag hittade ett läge där locket är helt tätt under tryck så jag satte ...

Hej ja man böjer benen alt ändrar vinkel på benet. man får ta i.
ett skruvstycke kan behövas om man inte har rätt verktyg. rostfritt = hårt. mvh lycka till
edit ja man böjer benen oftast bakåt,alt böjer mot centrum corny hålet ,om du förstår. mvh Guld! Jag sätter det i skruvstycket och pressar ...

Hej. om locket inte är tätt utan tryck,så får du nog justera/böja benen på bygeln .så du får mer tryck på anläggningsytan.alt ny fräsh silikonring till locket.mvh Ah, det låter intressant! Ska prova! Packningarna är nybytta. Man böjer in benen in mot mitten kan man säga (mot varandra) - eller ...

När jag jäser direkt i fatet så jäser jag alltid under tryck.
Har en tryckklocka som sitter i locket så när trycket blir lite för högt (>1,5 bar) så släpper jag ut lite med säkerhetsventilen.
Tycker det fungerar tillräckligt bra så. Är ditt lock är såpass tätt så att du inte behöver trycksätta ...

Är det någon som jäser i Corneliusfat som har någon bra teknik för att få locket helt tätt i slutet av jäsningen? Det spelar ju ingen större roll under tiden ölet jäser, men framåt slutet vill jag börja spunda.

Helst vill jag ju bara plocka av jäsröret och sätta dit spundventilen. Men locket ...

Min känsla är att det beror lite på.. Ibland har det gått jättelångsamt med kolsyran i fat tycker jag, lätt mer än en vecka om man bara sätter den på ”rätt” kolsyretryck direkt och väntar. Boostar man med högre tryck första dygnet så går det fortare.

Vet inte ifall tiden till jämvikt beror på hur ...