Bryggaren - forum för öl och bryggning

De kommersiella då, 10 till antalet, inklusive Jämtlands bryggeri som kanske inte bör räknas in som mikrobryggeri. http://www.op.se/allmant/jamtland/har-a ... bryggerier

Låter kul! Jag har dessvärre inte Facebook, jag får väl ordna nån proxy i bryggänget för att får tillgång till den gruppen då.

Jo Eldrimner är ju intressant att fördjupa kontakter med, jag har nämnt detta med att göra något med hembryggning för en som jobbar där. Något som skulle vara kul är ju om ...

Ja jag har bryggt i Uppsala i många år med likasinnade samt ensam på sommarstället i Värmland. Nu har jag kommit igång med bryggning med ett antal vänner (vi är sju) som tidigare inte har bryggt, vi håller till utanför Östersund i ett garage med hinkbryggning.

Vi bestämde oss för att börja med ...

Som jag förstått finns det i länet 10 mikrobryggare enligt Systembolaget, samt då Jämtlands bryggeri.

http://blogg.op.se/engodale/2013/09/18/snart-tiomikrobryggerier/

Bland dessa kan nämnas:
Jemtehed & Brande
Jormbryggeriet
Klövsjö bryggeri
Gäddede källarbryggeri
Räven och Skatan



Men vi är ...

Ytterligare en artikel i ämnet.
http://www.op.se/jamtland/ostersund/landsbygdens-mikrobryggerier-missgynnas

I korthet kan man säga att från att lokal bryggerier får rätt att representeras på de tre för dem närmaste systembolagen så skall de nu få den möjligheten på de 10 närmaste systembolagen ...

Men hörrni, de höga humlemängderna. De lär väl hänga ihop med låga alfasyror på den humle som fanns?
Som all annan gröda lär humle ha utvecklats enormt de senaste 100 åren.

Någon som har information om detta?

Själv skulle jag vilja infoga bryggning i vågen av traditionellt mathantverk som nu är ...

Men... käkar inte jästen upp StarSan? det är väl det som menas med att den är nedbrytbar?

En ganska vanlig metod för ett flertal bryggerier verkar vara att de går mot ett OG lite, lite högre än målet och sedan späder till rätt OG. Det låter rätt vettigt, eftersom de då kan kompensera för variationer i råvarorna utöver det de har koll på.

Ja, det måste ju vara den absolut vanligaste ...

En representant från Jemtehed och Brande i Östersund talar ut om Systembolagets nya policy om lagerhållning från 1 september.

http://www.ltz.se/jamtland/ostersund/dy ... everera-ol