Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tycker det ser ut som lite väl mycket crystalmalt, själv har jag inte tyckt att det blivit något bra med crystalmalt på över 15% oavsett vilken grad den mältats i.
Jag skulle skippat ena crystalgivan helt allternativt delat bägge på hälften och tillsatt lite (100-150g?) rostat korn och sedan ...

Hej,

Skall försöka mig på att brygga en omgång efter 1,5-års uppehåll och behöver hjälp med recept. Kan tillägga att jag bara hann med fyra bryggder innan uppehållet så jag känner mig rätt osäker, speciellt som jag nu är sugen att göra en mörkare öl jämfört med tidigare :roll:

Tänkte göra en ...

till Raskens;

Som nybörjare undrar hur det funkar med mockabitar som du hänvisar till ovan. De kan väl knappast vara helt rena, ökar inte risken för infektion med denna metod? Har så här långt löst sockret i vatten och blandat med ölet innan buteljering, men det hade varit skönt med en smidigare ...

Låter kanon, skall genast sätta in kran i mitt jäskärl. Men hur är det med risken för att få in föroreningar i kranen under jäsning, speciellt om man tagit ut prover under tiden? Eller har ni ngt smart sätt att desinficera kranen innan tappning?
// Ulric

Tack för svar! Har fått för mig att det är antingen vete eller havre som bidrar med mjukare och fylligare munkänsla, eller är jag ute och cyklar nu?

Sitter och skissar lite på recept och funderar kring vad vete och havre skulle kunna bidra med. Speciellt funderar jag kring skillnaden mellan att använda puffat vete och veteflingor. Dessutom undrar jag hur stor skillnaden blir att använda mältat eller omältat vete?

Jag har bara gjort en omgång öl tidigare och då lakade genom hink-i-hink metoden. Nu har jag dock för att kunna köra större kok skaffat mig en 30l kastrull m tappkran (http://shop.humle.se/se/art/kittel-rostfri-30-liter-inkl-tappkran-och-lock.php) med tillhörande bazooka screen från humle.se ...

Om den som ropade in kokkärlen råkar gå in här och har lust att bli av med ett av dem, skulle jag definetivt kunna tänka mig att köpa.

Hör av dig i så fall, 0709-725450